Punajuurisalaatti kvinoan, papujen ja maissin kera
Helppo
4 henkilöä
20 min
Ainekset
4 henkilölle
2 dl kvinoaa
1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g)
2 purkkia Bonduellen papusekoitusta (valutettuna 2 x 125 g)
400 g pieniä punajuuria
200 g mustakaalia/lehtikaalia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
¼ nippu tilliä
¼ nippu ruohosipulia
100 g fetajuustoa
1 sitruuna
Suolaa ja pippuria
1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g)
2 purkkia Bonduellen papusekoitusta (valutettuna 2 x 125 g)
400 g pieniä punajuuria
200 g mustakaalia/lehtikaalia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
¼ nippu tilliä
¼ nippu ruohosipulia
100 g fetajuustoa
1 sitruuna
Suolaa ja pippuria
Ainesosat 4 henkilölle
2 dl kvinoaa
1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g)
2 purkkia Bonduellen papusekoitusta (valutettuna 2 x 125 g)
400 g pieniä punajuuria
200 g mustakaalia/lehtikaalia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
¼ nippu tilliä
¼ nippu ruohosipulia
100 g fetajuustoa
1 sitruuna
Suolaa ja pippuria
1 purkki Bonduelle-maissia (valutettuna 140 g)
2 purkkia Bonduellen papusekoitusta (valutettuna 2 x 125 g)
400 g pieniä punajuuria
200 g mustakaalia/lehtikaalia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
¼ nippu tilliä
¼ nippu ruohosipulia
100 g fetajuustoa
1 sitruuna
Suolaa ja pippuria
- Vaihe 1Keitä kvinoa ja anna sen jäähtyä. Keitä punajuuret kypsiksi kuorineen ja irrota kuoret kylmän veden alla.
- Vaihe 2Pilko punajuuret n. 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne isolle lautaselle.
- Vaihe 3Huuhtele kaali, revi se sopivankokoisiksi palasiksi ja sekoita punajuurten, öljyn, etikan ja kvinoan kanssa.
- Vaihe 4Lisää joukkoon maissi ja papusekoitus, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle fetajuustopaloja.
- Vaihe 5Koristele mausteyrteillä ja tarjoile leivän ja sitruunalohkojen kanssa.
Katso myös: