Ainekset

4 henkilölle

2 purjosipulia

2 purkkia Bonduelle-maissia (2 x 140 g valutettuna)

1 purkki tomaattimurskaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

¼ nippu timjamia

Persiljaa

200 g risottoriisiä

5–6 dl kasvislientä

100 g voita

Parmesaania

Oliiviöljyä

Suolaa ja pippuria

Ainesosat 4 henkilölle

Valmista tämä resepti:

Maissi - 150 g

Vaihe

1
Puhdista ja silppua vihannekset ja kuullota niitä kevyesti hienonnetun timjamin kanssa oliiviöljyssä kattilassa.
2
Lisää riisi, sekoita huolellisesti ja lisää sen jälkeen tomaattimurska ja maissi.
3
Lisää kasvislientä vähän kerrassaan ja sekoita usein. Keitä, kunnes riisi on kypsää, mutta siinä on edelleen hyvä purutuntuma (n. 20–25 min).
4
Lisää risoton joukkoon kuutioitu voi ja hiukan raastettua parmesaania. Mausta suolalla ja pippurilla.
5
Tarjoile kesärisotto yhdessä silputun persiljan ja parmesaaniraasteen kanssa.