Ainekset

2 henkilölle

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 punainen paprika

1 rkl oliiviöljyä

1 tl savupaprikaa

2 tl jauhettua juustokuminaa

Suolaa ja pippuria myllystä

2 prk tomaattimurskaa

1 ps Bonduelle kikherneitä (150g)

4 suurta kananmunaa (M/L)

25 g fetajuustoa

1 rkl tahinia

Kourallinen sileälehtistä persiljaa

Ainesosat 2 henkilölle

Vaihe

1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia, valkosipulia ja paprikaa oliiviöljyssä pannulla, johon on kansi saatavilla.
2
Lisää paprika, juustokumina, suola ja pippuri ja sekoittele, kunnes kasvikset saavat väriä.
3
Kaada tomaattimurska ja kikherneet pannulle ja anna kastikkeen hautua viisi minuuttia.
4
Kaiva kastikkeeseen lusikalla kuoppia ja riko munat kuoppiin. Sulje kansi ja anna shakshukan hautua, kunnes munanvalkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä pehmeitä.
5
Koristele murustellulla fetalla, tahinitipoilla ja hienonnetulla persiljalla. Nosta tarjolle.